江蘇省徐州市全面啟動校園食品安全專項檢查行動，對全市范圍內的高等院校、中小學及幼兒園的集體用餐配送單位進行了一次全覆蓋、無死角的監督檢查，旨在通過嚴格的監管與自查，切實保障廣大在校師生的飲食安全，全力守護校園“舌尖上的安全”。

本次專項檢查行動由市市場監督管理部門牽頭，聯合教育、衛健等部門共同開展，覆蓋了從大學到幼兒園的全學段。檢查重點聚焦于配餐單位的資質證照、從業人員健康管理、原材料采購索證索票、食品加工制作流程、餐具清洗消毒、食品留樣制度以及“互聯網+明廚亮灶”建設情況等多個關鍵環節。執法人員深入各配餐單位的后廚操作間、倉庫、洗消間等區域，對環境衛生、設備設施、操作規范等進行了細致核查，并現場查閱了相關臺賬記錄。

針對中學這一關鍵學段，檢查要求尤為嚴格。中學階段學生正處于生長發育的關鍵期，且在校就餐人數集中、供餐規模較大，食品安全風險相對較高。檢查人員重點核查了中學配餐的菜單是否科學合理、營養均衡，是否嚴格落實了禁止制售高風險食品的規定，以及分餐、配送過程的溫度和時間控制是否符合要求，確保從出鍋到學生入口的每一個環節都安全可控。

此次“迎檢”不僅是接受監管部門的檢查，更是一次全市校園配餐單位的集體“體檢”與能力提升。各配餐單位均按照要求開展了深入的自查自糾，對發現的問題立行立改。市場監督管理部門表示，對于檢查中發現的問題將建立臺賬，限期整改并跟蹤復查，對存在嚴重違法違規行為的單位將依法嚴肅查處，堅決杜絕食品安全隱患。

徐州市還借此契機，進一步強化了學校食品安全校長（園長）負責制，督促學校切實履行管理責任，加強對配餐企業的日常監督。鼓勵家長委員會參與監督，暢通投訴舉報渠道，構建起“部門監管、企業主責、學校管理、社會監督”的校園食品安全共治格局。

通過這次全面、嚴格的集體配餐迎檢工作，徐州市進一步壓實了各方責任，提升了校園食品安全保障能力和水平，為全市師生營造了一個更加安全、放心的就餐環境，讓家長安心，讓社會放心。